تعتبر مدينة شيآن الصينية من أشهر العواصم القديمة الأربع في العالم، كما كانت نقطة الانطلاق لطريق الحرير القديم. ظلت المدينة قبلة لعدد كبير من الزوار والتجار من كل أنحاء العالم منذ القدم وإلى الآن، وهو ما جعلها بوتقة انصهرت فيها العديد من الثقافات المختلفة ومركزا للكثير من المأكولات اللذيذة، حتى باتت شيآن عاصمة للأطعمة أيضا. فلسنزور معا مدينة شيآن ونتذوق الأطعمة المتنوعة والشهية بها.