تعتبر منطقة نينغشيا الذاتية الحكم لقومية هوي أرضا سحريا حيث تتميز بالثقافة العريقة والمناظر الصحراوية الساحرة والتقاليد الخاصة لقومية هوي. إن نينغشيا هي التجمع الأكبر لقومية هوي في الصين، و36% من إجمالي سكانها ينتمون الى قومية هوي مما يجعلها تمتلك العلاقات الطبيعية مع الدول العربية.

مدينة يينتشوآن حاضرة منطقة نينغشيآ الذاتية الحكم لقومية هوي المسلمة، ومن أهم الخصائص المشهورة لهذه المدينة المأكولات المحلية الشهية المتميزة، وسواء أ كانت هذه الأطعمة من أطباق اللحوم أو الخضروات الطازجة أو المعجنات المصنوعة من القمح أو الأرز، فهى تجذب أعدادا كبيرة من الزوار القادمين من داخل البلاد وخارجها